「大寒」，在每年的1月19日至21日開始，曆書記載:「小寒後十五日，斗指癸為大寒，時大栗烈已極，故名大寒也。」意思是說，大寒是冬季的最後一個節氣，同時也是一年中最為寒冷的一天，比小寒時節還要冷，所才叫做大寒。
大寒當天的天氣，是以前農業社會的重要指標，並且讓天氣變得寒冷，就表示來年會豐收，相反的；吹南風，而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收；如果當天下起雨，表示來年的天氣可能會異常，進而影響到作物的生長。現代雖然非以農業為重心，但仍有「大寒不寒，春分不暖」的說法，認為大寒這一天如果不冷，那麼寒冷的天氣就會向後延，來年的春分，天氣就會十分寒冷。
古代將大寒分為三候:「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」
意思是說到大寒時節，母雞開始孵小雞；而征鳥是指兇猛又具攻擊性的鳥疑，默似老鷹，卻正處於捕食能力最佳的狀態，盤旋於空中到處找食物，光身體的能量抵禦嚴寒，在一年的最後五天内，水裡的冰一直了形成又硬又厚的冰塊。
兩大注意事項:
✔需避免工作勞累、不在溫差較大的環境工作
✔忌生冷、宜熱食
所謂「冬不藏精，春必病溫」，冬季飲食應遵循保陰潛陽的原則，忌生冷、宜熱食，才能夠鞏固體內的元氣。
小編飲食推薦:
當然是羊肉爐啦!
羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血，冷冷的天配上暖呼呼的羊肉爐，怎麼想怎麼愉快!
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質偏熱者不適合多吃，經常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易「上火」。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
食材推薦:
五味子
姜黃
八角
食記 (2)
{{ article.title }}
